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日本古来の葡萄品種を大切と考え、歴史や葡萄のルーツを真剣に熟慮し、日本の風土と環境に合うワインを醸する。日本は独自の文化を持つ素晴らしい国。そして育まれた食文化は世界から高く評価されている。このような日本独自の価値観を誇りに日本独自のワイン造りを目指すことが理念。売店での試飲は、基本無料だが、高品質ワインおよびビールは有料となる。
明治24年(1891)創業の「現存する日本最古のワイナリー」。日本固有品種(甲州やマスカット・ベーリーAなど)にこだわり、日本食に合うワインを追求し続け、また、自社畑では不耕起草生栽培や羊の放牧など、サスティナブルな栽培方法を採用し、自然環境に配慮したワイン造りを行っている。ワイナリー併設のブティック(ショップ)では、ワインの購入以外にも無料での試飲ができ、季節に合わせたその時おすすめのワインを楽しめる。
一面にブドウ畑が広がる勝沼にある株主農家による共同経営のワイナリー。昭和初期に、勝沼町小佐手地区の約170のブドウ栽培農家が出資して造ったワイナリーで、ワインは農家の自家消費用として造られていたという。勝沼のブドウ農家のこだわりが息づいているワインの中でも、特にベリーAのワインには定評がある。予約すれば無料で見学ができ、定番の錦城ワイン、勝沼華などのワインの試飲と販売もしている。勝沼産甲州100％の「車雲」-しののめ-も新発売。すべて勝沼産100％のぶどうを使用している。
