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シャルマンワインの名で親しまれているワインの工場直売所。原料となる良質のブドウは、丘陵地に広がる欧州系ブドウ園で栽培されたものを使用している。オリジナルのシャトーシャルマンは、カベルネフランとセミヨンとシャルドネの3種類あり、720ミリリットル1920円～。芳醇な香りを楽しめる。工場見学と無料試飲もできる。甲斐駒ケ岳資料館を併設。売店・見学を除きペット可。
豊かな自然に囲まれた敷地内には、ウイスキー蒸溜所とサントリー天然水工場が併設する。令和5年(2023)に50周年を迎えた白州蒸溜所ではウイスキーの製造工程見学に加え、希少な原酒のテイスティングが楽しめるツアー(有料・要予約)を開催している。サントリー天然水 南アルプス白州工場の見学ツアー(無料・要予約)では、製造ライン見学に加えてプロジェクションマッピングを用いて天然水が育まれる様子を紹介。他にも、限定グッズが手に入るショップや地元の食材を味わえるレストランなども併設されている。来場前に公式サイト要確認。
中央自動車道小淵沢IC近くにあるチーズ工房を併設した店。チーズケーキとチーズの工房を見ることもできるので、納得して購入できる。ぶら下げて熟成させるチーズ「カチョカヴァロ」のインパクトも大。チーズケーキ(5号1700円、6号2300円)は、高原の新鮮な牛乳と卵を使ったスフレタイプで、風味豊かだ。
