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千両ナスを京都大原産のちりめん赤ジソで漬け込んだ志ば漬。この鮮やかな漬け物は建礼門院徳子(平清盛の娘)も大変気に入っていたものなのだとか。ここではガラス越しであれば一年中工場見学ができるが、団体(人数は応相談)で申し込めば大きな樽が並ぶ熟成館に案内してもらえる。ちなみに熟成館に行くなら志ば漬シーズンの6月中旬～9月が狙い目。また、夏の時期(期間限定)は自社農園で栽培した、香り・色ともに日本一とされるちりめん赤ジソを買える。
三条西大路西入ル島津製作所本社西隣にある。製造工場を併設した出来立ての京漬物を提供できる三条店。2階ホールでは漬物の出来るまでをビデオで上映している。店舗では多数の試食を用意しており、ガラス越しに製造風景を見学することができる。特徴は亀岡の自社農場で京野菜を栽培している。土造りから拘る京漬物を食べることができる。
渡月橋を北に少し行った所にある、京都を代表する伝統工芸・手描き友禅の工房。ここでは実演や作品の展示をしているほか、友禅染の体験も受け付けている。体験の場合は、あらかじめ下絵の描かれたハンカチ(1200円～)やTシャツ(3000円～)に自分の好きな色をつけていくだけなので、だれでも簡単にオリジナルの友禅染を仕上げることができる。京都観光の思い出に挑戦するのもおもしろい。
