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金沢の老舗醤油醸造元の「直源醤油」のショップ兼カフェ。築100年を超える「もろみ蔵」をリノベーションした空間では醤油や加賀野菜を使用したドレッシング、菓子類などを販売している。工場見学は10日前までに電話などにて要予約。店内では醤油やドレッシングのテイスティングが可能で、隣接する町家で白玉ぜんざいなどカフェメニューを楽しむこともできる。またランチタイムにはサラダバー付きのアジフライ定食も提供している。
明治3年(1870)創業の九谷焼の窯元。ろくろ・素焼・施釉・本焼・上絵付けに至るまで、一貫して手作業で制作。弊窯謹製の九谷焼を販売している。また、絵付体験(1650～5500円)、ろくろ体験(5500円)、工房見学(1グループ11000円)なども承っている。
七尾市の一本杉通りに店舗を構える大正14年(1925)創業の醤油店。原材料は能登産の大豆と小麦を使用し、麹づくりから発酵、搾り、ラベル貼りまで、天然仕込みを守り続け、すべて手作業で醤油づくりをしている。おすすめの「木樽天然仕込醤油」は木樽で2年間熟成した天然仕込みの濃口醤油。1年間熟成した「麹味噌 能登づくし」や冬に人気の「みそ鍋下地」などもある。国登録有形文化財指定の明治41年(1908)に建設された土蔵造りの建物は、令和6年能登半島地震のため現在修復中だが、店舗は営業しており、醤油造りの道具なども見学できる。
白峰地区に伝わる牛首紬は、平治元年(1159)の平治の乱に破れた源氏の落人が村人に伝えていったという織物。ここでは、繭から糸を紡ぐところから、撚糸[ねんし]、染色、糸繰り、そして機織りと一連の作業が見学できる。2匹の蚕が入った玉繭[たままゆ]を使うのが牛首紬の特色で、その玉繭から糸を引く技術は大変珍しく、その技術は石川県指定無形文化財にも指定されている。
朝市通りに佇む大正元年(1912)創業の造り酒屋。代表銘柄「金瓢白駒」に由来する始まりは、金のヒョウタンを付けた白馬が「酒造りを始めよ」と創業者に夢で告げたことからとか。海のすぐそばに位置する酒蔵の井戸水で仕込んだ酒はキリッとした辛口が特徴。令和6年能登半島地震により店舗以外は被害を受けて復興中だが、県内外の酒蔵と共同醸造した「金瓢白駒」や純米酒「おれの酒」は販売しているのでぜひ購入を。
輪島塗や輪島観光の情報を提供し、漆器や輪島の魅力を知ることができる施設。輪島塗職人の職人工房、漆芸工房、にぎわい工房北・南から成り、制作の様子が見学できる工房見学や製作体験、漆器の購入もここで。漆器の修理受付や貸出もしてくれる漆芸工房では、輪島塗の加飾技法である沈金や蒔絵の体験でMy箸づくりが楽しめる。
絵付けを兄の山本長左さん、成形を弟の篤さんが担当する兄弟窯。繊細な成形で、藍と白のコントラストが美しい染付は、皇室でも愛用されている。「窯で制作現場を見学することによって、職人の作品に対する思いを知ってほしい。丁寧な手仕事によって生み出される伝統工芸の良さ、飽きのこない美しさを実感してほしい」と長左さん。窯では伝統の型打ち成形や焼成窯、絵付けを見学することができる。
能登産ブドウの生ワインを醸造するワイナリー。地元で栽培した2000本を超えるブドウ樹から収穫したブドウを使い、手軽に飲める「ノトワインブラン」から品格のある「樽熟成 心の雫」まで、自社醸造所で醸造。能登の気候風土が溶け込んだような豊かな香りと芳醇な味わいは、コンクールにおいても高い評価を得るなど全国からも注目を集めている。醸造所は無料で見学ができ、地元の特産品も販売する能登ワインギャラリーワインでは、ワインの試飲もできるので、好みのワインを購入しよう。
石川県能登島ガラス美術館そばにあるガラス工房。工房オリジナルブランドの耐熱燿変ガラスを制作する作家たちの制作風景が見学でき、ショップでは素敵なアクセサリーはもちろん、ガラス工芸技術を使ったガラス作家の作品も揃い、いろいろなガラス製品を購入できる。人気のガラス制作体験は、所要15分ほどで体験できるお絵描きガラス体験をはじめ、デコ皿や吹きガラス、アクセサリー、サンドブラストまであり、キッズも大人も気軽に楽しめる。予約も可。
