石川県の工場見学

輪島工房長屋

輪島塗職人の工房が並び、制作の様子が見学できる。人気は輪島塗の沈金や蒔絵の体験で、My箸づくり1500円、パネル2500円。

1. 体験施設
2. 工場見学
3. 室内

能登ワイン

能登産ブドウの生ワインを醸造するワイナリー。無料で見学やワインの試飲ができる県内屈指の人気観光スポット。能登の気候風土が溶け込んだような豊かな香りと芳醇な味わいは、コンクールにおいても高い評価を得るなど全国からも注目を集めている。

1. 工場見学
2. 駐車場

九谷光仙窯

明治3年(1870)創業の九谷焼の窯元。ろくろ・素焼・施釉・本焼・上絵付けに至るまで、一貫して手作業で制作。弊窯謹製の九谷焼を販売している。また、絵付体験(1650～5500円)、ろくろ体験(5500円)、工房見学(1グループ11000円)なども承っている。

• 「野町駅」から徒歩3分／「西泉駅」から徒歩18分

1. 工場見学
2. 室内
3. 駐車場
4. 駅から近い

直江屋源兵衛

金沢の老舗醤油醸造元の「直源醤油」のショップ兼カフェ。築100年を超える「もろみ蔵」をリノベーションした空間では醤油や加賀野菜を使用したドレッシング、菓子類などを販売している。工場見学は10日前までに電話にて要予約。店内では醤油やドレッシングのテイスティングが可能で、隣接する町家で白玉ぜんざい(900円)などカフェメニューを楽しむこともできる。またランチタイムにはサラダバー付きのアジフライ定食(1380円)も提供している。

1. 工場見学
2. 駐車場

鳥居醤油店

大正14年(1925)創業の醤油店で、原材料は能登産の大豆と小麦を使用し、天然仕込みを守り続ける。三点セット1620円、各1本540円。本醸造醤油400円～。醤油造りの道具も無料で見学できる。建物は登録有形文化財。

• 「七尾駅」から徒歩10分

1. 工場見学
2. 駐車場

醤油処 直江屋源兵衛

金沢の老舗醤油醸造元の「直源醤油」のショップ兼カフェ。築100年を超える「もろみ蔵」をリノベーションした空間では醤油や加賀野菜を使用したドレッシング、菓子類などを販売している。工場見学は10日前までに電話などにて要予約。店内では醤油やドレッシングのテイスティングが可能で、隣接する町家で白玉ぜんざいなどカフェメニューを楽しむこともできる。またランチタイムにはサラダバー付きのアジフライ定食も提供している。

1. 工場見学
2. 駐車場

日吉酒造店

朝市通りに佇む、大正元年(1912)創業の造り酒屋。純米吟醸ささのつゆ720ml2200円。一番人気の純米酒おれの酒720ml1760円など、すっきりとした辛口の酒が好評。蔵見学(要予約)や店頭での試飲、立ち飲みもできるほか、自社の酒粕で造る甘酒も好評。

1. 工場見学

能登島ガラス工房

ガラス工房では、作家たちの制作風景が見学できる。ガラス製品の販売のほか、ガラス制作体験も可能。アクセサリー1650円(所要30分、送料別途必要)、サンドブラスト1320円～(所要1時間)。吹きガラス3850円～(所要15分、送料別途必要)。予約も可。

1. 工場見学
2. 体験施設
3. 室内
4. 駐車場

織りの資料館 白山工房

白峰地区に伝わる牛首紬は、平治元年(1159)の平治の乱に破れた源氏の落人が村人に伝えていったという織物。ここでは、繭から糸を紡ぐところから、撚糸[ねんし]、染色、糸繰り、そして機織りと一連の作業が見学できる。2匹の蚕が入った玉繭[たままゆ]を使うのが牛首紬の特色で、その玉繭から糸を引く技術は大変珍しく、その技術は石川県指定無形文化財にも指定されている。

1. 工場見学
2. 室内
3. 駐車場

妙泉陶房 山本長左窯

絵付けを兄の山本長左さん、成形を弟の篤さんが担当する兄弟窯。繊細な成形で、藍と白のコントラストが美しい染付は、皇室でも愛用されている。「窯で制作現場を見学することによって、職人の作品に対する思いを知ってほしい。丁寧な手仕事によって生み出される伝統工芸の良さ、飽きのこない美しさを実感してほしい」と長左さん。窯では伝統の型打ち成形や焼成窯、絵付けを見学することができる。

1. 工場見学
2. 室内
3. 駐車場