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一般にも公開されている信州大学の教育研究施設。志賀山山麓に位置しており、志賀高原ユネスコエコパークの核心地域や、国立公園の特別保護地区に指定されている亜高山帯針葉樹原生林を巡る自然観察路が整備されている。園内では数多くの野鳥が観察できるほか、特別天然記念物の二ホンカモシカやホンドダヌキ、ニホンノウサギなどの野生動物の姿を見かけることもある。約50種の高山植物が植えられたロックガーデンや、周辺の自然を紹介する資料館もあり、志賀高原の自然を楽しく学べるようになっている。
銘酒「金蘭黒部」で知られる酒蔵。なまこ壁の土蔵やうだつが見られる。観光酒蔵ではないため普段は見学できないが、事前に問合せをして条件が整えば見学できることも。
長野県上田市で初のワイナリーとなる「シャトー・メルシャン 椀子(まりこ)ワイナリー」は上田市丸子地区陣場台地に平成15年(2003)に開園した「椀子ヴィンヤード」内にあり、360度畑に囲まれた“ブドウ栽培からワイン造りまで”を公開するワイナリー。目的別に楽しめる4種類のワイナリーツアー(要予約)のほか、醸造施設の見学、テイスティングカウンター、ワインショップは予約なしでも楽しめる。令和2年(2020)7月には、ワインツーリズムに取り組む世界最高のワイナリー50に日本初選出され、世界第30位、ベストアジアを獲得した。
寛政元年(1789)創業の老舗の蔵元。諏訪の特産品も販売する白壁の美しい店舗では、日本酒・地ビールの有料試飲あり。純米酒「麗人」720ミリリットル1100円をはじめ、純米大吟醸「夢雫」720ミリリットル5500円など、日本酒だけでも約20種類を揃えている。地ビール諏訪浪漫シリーズも好評。
創業以来100余年。昔ながらの天然蔵の大きな木樽で熟成させた味噌を提供している味噌蔵元。近代設備も備えた工場で丁寧に漬けこまれた野沢菜やナス、大根、山ゴボウなどの漬物も直営店や各物産店でも評判だ。本社工場では工場内見学ができるほか、予約すれば味噌作り体験もできる。八ケ岳産米を使った甘酒やどぶろくも製造していて、併設の直営食堂で味膳料理や糀ドリンクを楽しめる。
敷地内にぶどう畑が広がるワイナリー。自社畑で栽培したブドウや県内の契約農家で栽培された原料でワインを醸造している。無料試飲コーナーと有料試飲コーナーがあり、フルーティーなワインや本格的なワインを楽しむことができる。また畑やセラー見学も可能。
よなよなエール、水曜日のネコ、インドの青鬼などの人気クラフトビールを製造する醸造所。製造工程の解説、生の製造現場の見学と6種類ものビールの本格テイスティングを通じて、クラフトビールの魅力を全身で体感できる。20歳未満は見学不可。見学は夏期の土・日曜、祝日のみの開催予定。日程などは要問合せ。
40年以上に渡って世界をリードしてきた日本の電波天文学の聖地。現役稼働中の45m電波望遠鏡は巨大パラボラアンテナが圧巻。他にも、引退した6基の10mアンテナ、60基の80cmアンテナが八ケ岳を背景に雄大に立ち並ぶ。目では見えない宇宙電波の観測を通して、星の誕生・銀河の構造・ブラックホールなど、宇宙の謎を探求してきた。見学コースでは、各種アンテナを間近に見ることができる。また、解説パネル・展示室・パラボラ体験展示などが設置され、電波望遠鏡が解き明かした最新の宇宙像や、使われている最先端技術について知ることができる。
高遠の地酒「黒松仙醸」で知られる、創業150年の老舗蔵元。南アルプス・仙丈ケ岳が名の由来。地元産の酒造好適米ひとごこちを使用し、落ち着いたやさしいふくらみとキレのある飲み口を追求している。土地柄から桜にちなんだ名前の商品も多い。大吟醸「桜露[おうろ]」720ミリリットル3456円、純米大吟醸「桜雲橋[おううんきょう]」720ミリリットル2916円。工場見学は要予約。
薬用養命酒の製造工程を、実際の製造ラインや実物大のタンク模型に映し出すプロジェクションマッピングで体感できる。ガイドが付かないフリー見学で、自分のペースで見学が可能。また、工場敷地内には散策路も整備されており、マイナスイオンを感じながらゆっくりと散策も楽しめる。さらに、焼きたてパンが楽しめるベーカリー＆カフェや多彩な土産が揃うショップもおすすめ。
